食材選び
お米
![お米 お米](./images/foodstuff-rice.png)
お米は、古河市の(有)森ファームサービスの森雅美さんに作っていただいた、スプリングライスとミルキークィーンのブレンド米です。泉のような清らかな井戸水を使用し、有機栽培・低農薬で育てた、安全性の高いお米を使用しております。
卵
![卵 卵](./images/foodstuff-egg.png)
地元古河市で採れた、生みたて卵を使用しております。
鮮魚
![鮮魚 鮮魚](./images/foodstuff-fish.png)
毎日全国各地から新鮮な魚を仕入れております。漁師さんの思い入れがいっぱい詰まった魚です。
つけもの
![つけもの つけもの](./images/foodstuff-pickles.png)
自家製の手作りです。ぬか漬けは、創業以来愛情込めたぬか床を使用したおふくろの味です。
みそ
![みそ みそ](./images/foodstuff-miso.png)
信州で作ったオリジナル味噌です。信州産丸大豆、国産米、自然塩を使用。水はアルプス山系の湧水、純天然醸造(杉桶仕込、自然発酵、長期熟成、無添加)の三年味噌です。
たれ
![たれ たれ](./images/foodstuff-sauce.png)
丘里の各種たれは、創業以来努力の味です。かにまんじゅうソース・自家製とんかつソース・ドレッシングなど、思い入れたっぷりのたれです。
だし
![だし だし](./images/foodstuff-soupstock.png)
だしは日本料理の原点です。昆布は、北海道産利尻の最高級品を使用。鰹節は、当社オリジナルにブレンドしたものを使用しております。関西風の深い味わいをお楽しみ下さい。
ドレッシング
![ドレッシング ドレッシング](./images/foodstuff-dressing.png)
丘里のオリジナル胡麻ドレッシングは、自家製・無添加の体にやさしいドレッシングです。お土産やご贈答にもどうぞ。
丘里のお米
「森ファーム」の
オーダーメイド栽培です。
私達丘里グループのお米は、全て農家米屋「森ファーム」のオーダーメイド栽培です。私達の希望する栽培方法で、その時その時の最良の方法で手間ひまかけて作り上げる減農薬、有機質中心の栽培方法です。
オーダーメイド栽培です。
私達丘里グループのお米は、全て農家米屋「森ファーム」のオーダーメイド栽培です。私達の希望する栽培方法で、その時その時の最良の方法で手間ひまかけて作り上げる減農薬、有機質中心の栽培方法です。
![減農薬、有機質中心の栽培方法 減農薬、有機質中心の栽培方法](./images/foodstuff-rice-mori_01.png)
![丹精込めて作り、出来上がったお米! 丹精込めて作り、出来上がったお米!](./images/foodstuff-rice-mori_02.png)
森ファームHPはこちら >> http://www.morifarm.co.jp/